Книга дороже тетради и альбом дороже тетради. Можно ли по этим данным определить, что дороже: альбом или книга?"

Определить нельзя.

У нас известно, что и книга и альбом дороже тетради. Т. е. тетрадь у нас самая дешевая.

А вот дальше могут быть 3 случая, которые не противоречат условию:

1. книга дороже альбома.

2. альбом дороже книги

3. книга и альбом по одной цене.