Из 5 кг картофеля, содержащего 20% крахмала, было получено 450 мл 95%-ого этилового спирта с плотностью 0,8 г/мл. Определите выход этилового спирта в процентах от теоретически возможного. В ответе запишите число, округленное до целого значения.

C6h10o5+h2o=c6h12o6

C6h12o6=2C2H6O+2Co2 (брожение)

находим массу крахмала

m (C6H10O5) = m (картофеля) * W (C6h10o5) = 5000 * 0.2=1000 г

n (C6H10O5) = m / M=1000 / 162=6.172 моль

n (C6H12O6) = n (C6h10O5)

n (C2H6O) * 2 = n (C6H12O6)

n (C2H6O) = 6.172 * 2=12.345 моль

m (C2H6O) = n*M=12.345 * 46=567.9 г

находим массу раствора этанола по условию задачи

m=PV=450*0.8=360 г

находим массу этанола

m (c2h6o) = W (c2h6o) * m (р-ра) = 360*0.95=342 г

выход находим по формуле:

W (Выход) = m (практ.) / m (теор.) практ - по условию теор - по расчётам

W (C2H6O) выход = m (практ) / m (теор.) = 342 / 567.9=0.6022

60.22%