Конденсатор подключен к источнику напряжения. Разрядится ли конденсатор, если отсоединить от источника одну обкладку? обе обкладки?

Однозначно - НЕТ! Если емкость будет большая времени потребуется ого-го как много! Кто-то чисто случайно может замкнуть обкладки и получит несильный удар током, поэтому разрядите его обычной отверткой - соединив + и -, проскочит искра, и конденсатор будет разряжен.