Задать вопрос
7 сентября, 17:51

Налейте в пробирку 2 мл раствора яичного белка и прибавьте такой же объём раствора гидроксида натрия, а затем прибавьте несколько капель раствора сульфата меди (II).

1) Что наблюдаете, как изменяется окраска раствора?

2) Как называется эта качественная реакция на белок?

P. S. Ну и если не сложно ...

В пробирку налейте 4 мл раствора белка и нагрейте на спиртовке до кипения. Что наблюдаете? Почему раствор белка при нагревании мутнеет?

(Догадки по поводу каких-то опытов есть, но всё же)

+4
Ответы (1)
  1. 7 сентября, 18:01
    0
    Налейте в пробирку 2 мл раствора яичного белка и прибавьте такой же объём раствора гидроксида натрия, а затем прибавьте несколько капель раствора сульфата меди (II).

    1) Что наблюдаете, как изменяется окраска раствора?

    окраска становится красно-фиолетовой

    2) Как называется эта качественная реакция на белок?

    данная качественная реакция доказывает наличия пептидных связей в молекуле белка и называется биуретовой реакицей.

    В пробирку налейте 4 мл раствора белка и нагрейте на спиртовке до кипения. Что наблюдаете? Почему раствор белка при нагревании мутнеет?

    при нагревании раствора белка наблюдается процесс денатурации (разрушения структуры белка), белок "сворачивается".
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Налейте в пробирку 2 мл раствора яичного белка и прибавьте такой же объём раствора гидроксида натрия, а затем прибавьте несколько капель ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы