Сколько граммов этанола образуется при спиртовом брожении 360 г глюкозы, если выход спирта составляет 65 %?

Решение:

C₆H₁₂O₆-[дрожжи]-->2C₂H₅OH+2CO₂

M (C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль

n (C₆H₁₂O₆) = m/M=360/180=2 моль

n (C₂H₅OH) = 2*n (C₆H₁₂O₆) = 2*2=4 моль

M (C₂H₅OH) = 46 г/моль

m (C₂H₅OH) = n*M=4*46=184 г

С выхода:

m (C₂H₅OH) = 184*0.65=119.6 г

Ответ: 119.6 г