Как связана кулинарная обрабодка плодов и овощей и сахарность витаминов в них

Фактор, не вызывающий гиповитаминоза: А. Однообразная пища. Б. Повышенная потребность в витаминах в период беременности и кормления. В. Различные заболевания, нарушающие всасывание или усвоение витаминов. Г. Избыток витаминов.

Кулинарная обработка продуктов содержащих белки направлена на осуществление разрушение белковых молекул (часто до составляющих их аминокислот) в результате чего они лучше усваиваются организмом Какие из кулинарных действий не вызывает нарушение

Этилен является природным стимулятором созревания плодов: его накопления в плодах ускоряет их созревание. Чем раньше начинается накопление этилена, тем раньше созревают плоды. Поэтому этилен используют для искусственного ускорения созревания плодов.

Какой бесцветный газ со слабым приятным запахом ускоряет созревание плодов а успел их овощей и фруктов вызывает процесс строения и порчи

для засолки овощей применяется 8% - ный раствор хлорида натрия плотностью 1,06 г / мл. Какая масса хлорида натрия и какой объем воды требуется для приготовления 20 л рассола для засолки овощей