Почему пищевой сахар не дает реакцию серебряного зеркала, а инвертированный дает?

Question

Виолетка

27 ноября, 04:55

+5

Ответы (2)

Знаете ответ?

Элла · Answer 1

он вступает в реакцию с гидроксидом меди, но т. к. у сахарозы нет полуацетального гидроксила, то реакция с серебром не идет

Муня · Answer 2

Ту сахароза это невостанавливающий ли сахарид поэтому он не реагирует с гидроксидом меди два и не вступает в реакцию серебряного зеркала