Свежие фрукты содержат 89% воды, а высушенные - 12%. Сколько требуется свежих фруктов для приготовления 64 кг высушенных фруктов? 12.05.2014

100%-89%=11% - сухого вещества в свежих фруктах

84*0,23=19,32 (кг) - воды в сухих фруктах

84-19,32=64,68 (кг) - масса сухого вещества в сухих и свежих фруктах (не изменяется во время сушки)

64,68 кг - 11%

? кг - 100%

64,68:11*100=588 (кг) - требуется свежих фруктов

89-12=77% происходит уменьшение массы

64:100*77=49,28 кг воды стало меньше

64+49,28=113,28 кг надо свежих фруктов