Из молекул какого моно сахарида образуется крахмал?

Альфа глюкозы.

В состав крахмала входят:

амилоза (внутренняя часть крахмального зерна) - 10-20%

амилопектин (оболочка крахмального зерна) - 80-90%

Цепь амилозы включает 200 - 1000 остатков α-глюкозы и имеет неразветвленное строение.