Задать вопрос
12 сентября, 07:34

Можно ли обнаружить жир в пшеничной муке

+5
Ответы (1)
  1. 12 сентября, 08:35
    0
    По идее вот ...

    Жиры являются сложными эфирами глицерина и высших жирных кислот. В состав жиров муки входят главным образом жидкие ненасыщенные кислоты (олеиновая, линолевая и линоленовая). Содержание жира в разных сортах пшеничной и ржаной муки 0,8-2,0% на сухое вещество. Чем ниже сорт муки, тем выше содержание жира в ней.

    Надеюсь что это то, и я смогла помочь ...
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Можно ли обнаружить жир в пшеничной муке ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по химии
1) ионы бария можно обнаружить, добавляя к исследуемому раствору А) гидроксид натрия б) кислоту в) сульфат натрия г) нитрат серебра 2) карбонат ионы можно обнаружить, добавляя к исследуемому раствору А) хлорид натрия б) кислоту в) хлорид бария г)
Ответы (1)
А. Наличие ионов магния можно обнаружить с помощью раствора соли, содержащего: а) хлорид-ионы б) нитрат - ионы в) фосфат-ионы г) сульфат - ионы. Б.
Ответы (1)
Почему подгоревший жир вызывает потоки слез? Научно-популярная информация-подсказка: Когда подгорает животный или растительный жир, образуется акролеин при разложении глицерина, входящего в состав жиров.
Ответы (1)
Как обнаружить жир в тканях растений
Ответы (1)
Появление синего окрашивания при взаимодействии йодной настойки и мучного клейстера говорит о присутствии в муке: а) глюкозы б) крахмала в) сахарозы Выберите правильный и обоснуйте))
Ответы (1)