Появление синего окрашивания при взаимодействии йодной настойки и мучного клейстера говорит о присутствии в муке:

а) глюкозы

б) крахмала

в) сахарозы

Выберите правильный и обоснуйте))

Реакция " Серебряного зеркала" Сахарозы Фунциональные группы Глюкозы, Фруктозы, Сахарозы Классификация Глюкозы, Фруктозы, Сахарозы

При полном гидролизе сахарозы в присутствии серной кислоты получилась смесь глюкозы и фруктозы массой 190 грамм. Найдите массу использованной сахарозы

1. Запись "5,0 моль/л раствор глюкозы" означает, что в 100 мл раствора содержится 5 моль глюкозы в 1 л раствора содержится 5 моль глюкозы в 1 кг раствора содержится 5 моль глюкозы в 100 г раствора содержится 5 моль глюкозы 2.

Опыт В пробирках 1 и 2 налиты соответственно по 2 мл подсолнечного и оливкового масла, добавьте каплю йодной настойки и встряхните смесь. Затем прибавьте 1 каплю раствора крахмала.

С помощью йодной настойки из домашней аптечки проведите обнаружение крахмала в картофеле, хлебе, макаронных изделиях. Присутствует ли крахмал в майонезе, йогурте, вареном мясе, рисовой крупе?