Задать вопрос
3 апреля, 02:25

Сходства и различия гликогена и крахмала

+5
Ответы (1)
  1. 3 апреля, 04:11
    0
    Различия:

    1. Содержат остатки разных форм циклической глюкозы;

    2. Образуются различные связи: крахмал - а-1,4 и а-1,6-гликозидные связи;

    целлюлоза - в-1,4-гликозидные связи;

    3. Содержат разное число структурных звеньев:

    крахмал - до нескольких тысяч,

    целлюлоза - до 40 тыс;

    4. Макромолекулы имеют различную структуру:

    крахмал - разветвленные и неразветвленные молекулы, компактно свёрнутые;

    целлюлоза - только неразветвленные молекулы, имеют вид нитей.

    5. Характер межмолекулярных взаимодествий: в крахмале макромолекулы очти не образуют водородные связи, а макромолекулы целлюлозы образуют очень прочные водородные связи. Поэтому не растворяется и не набухает в воде, спирте, эфире, как крахмал.

    6. Крахмал - продукт питания. Целлюлоза не является продуктом питания человека и большинства животных.

    Сходства:

    1. Полисахариды природные;

    2. Полимеры, мономером которых является глюкоза;

    3. Общая формула: (С6 Н10 О5) n.
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Сходства и различия гликогена и крахмала ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по химии
1. В пробирку насыпьте немного порошка крахмала. Прилейте воды и взболтайте смесь. Что можно сказать о растворимости крахмала в воде? 2. Вылейте взвесь крахмала в воде в химический стакан с горячей водой и прокипятите ее. Что наблюдаете? 3.
Ответы (1)
Сколько крахмала можно получить из картофеля, собранного с площади 10 га, если урожай составляет 170 ц/га, содержание крахмала в клубных - 20%, а выход крахмала в процессе извлечения - 90% от теоретически возможного?
Ответы (1)
Вычислите массу картофеля с массовой долей крахмала 22%, необходимой для получения крахмала массой 50 кг. Учтите, что производственные потери составляют 15% от общей массы
Ответы (1)
Макромолекула крахмала содержит около 800 элементарных звеньев. Вычислите относительную молекулярную массу крахмала
Ответы (1)
какую массу глюкозы можно получить 100 кг. картофеля, массовая доля крахмала в котором 22%, если выход глюкозы при гидролизе крахмала составил 80% от теотретически возможного?
Ответы (2)