Почему при варке пищи следует уменьшить огонь после закипания воды?

Наташина мама, желая ускорить процесс приготовления обеда, увеличивает огонь под кастрюлей с уже кипящей водой. Бабушка же считает, что это бесполездно и, наоборот, после закипания воды делает огонь слабее.

Саша, желая ускорить процесс приготовления обеда, увеличивает огонь под кастрюлей с водой, которая уже кипит. А мама считает, что это бесполезно и, наоборот, после закипания воды делает огонь слабее. Как вы считаете, кто из них прав? Ответ обоснуйте.

В чайник налили 2 л воды при температуре 20 градусов и поставили на огонь. После закипания воды ее обьем лказался 1,9 л. Какое количество теплоты получила вода?

В кастрюлю налили m=324 г воды и поставили на электроплитку. После закипания воды потребовалось ещё t=15 минут, чтобы она вся испарилась. Определите мощность нагревателя электроплитки, если КПД установки составляет η=46%.

В кастрюлю налили m=300 г воды и поставили на электроплитку. После закипания воды потребовалось ещё t=10 минут, чтобы она вся испарилась. Определите мощность нагревателя электроплитки, если КПД установки составляет η=50%.