чем отличается мультимедийная обучающая программа от учебного видеофильма?

Мультимедия - это текст, аудио, видео, изображения, анимация и главное интерактивность.

Фильм - это только видео

Интерактивность позволяет получать ответ от пользователя, например выполнять какие-то задания, давать ответы, передвигать обьекты и тп. Дает практическую возможность освоить материал. В то время как в видеофильме можно дать только теорию