Задать вопрос
8 марта, 17:52

Почему сливочное масло при долгом хранении прогорькает?

+5
Ответы (1)
  1. 8 марта, 18:39
    0
    Потому что оно окисляется (окисляются жирные ненасыщенные кислоты и образуются альдегиды с резким и неприятным запахом и горьким вкусом)
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Почему сливочное масло при долгом хранении прогорькает? ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по химии
В состав белой краски входят свинцовые белила - основной карбонат свинца, и картины, нарисованные с ее использованием, приобретают при долгом хранении в помещении темный оттенок. Для реставрации потемневшие участки обрабатывают пероксидом водорода.
Ответы (1)
Известно что некоторые вещества например гидроксид кальция, натрий, оксид фосфора (5), концентрированная серная кислота, при долгом и не правильном хранении изменяют свой состав. Укажите какие химические явления происходят при этом.
Ответы (1)
при хранении оксида фосфора (v) в открытой банке масса содержимого увеличится. при хранении оксида меди (II) в открытой банке масса не изменится. объясните эти явления.
Ответы (1)
1. В одной пробирке машинное масло, 1. В одной пробирке машинное масло, полученное из нефти, в другой - растительное масло. Определите химическим способом, где какое масло находится.
Ответы (1)
Ученый который впервые получил жиры искусственным путем A) М. Бертло Б) Ф. Вёлер В) А. Бутлеров Г) Г. Кольбе Для получения маргарина не используют А) Подсолнечное масло Б) Свиной жир В) Рапсовое масло Г) Кукурузное масло
Ответы (1)