Задать вопрос
27 сентября, 22:20

Почему в разрыхлители теста возможна использования карбоната аммония?

+1
Ответы (1)
  1. 27 сентября, 23:19
    0
    Дело в том, что карбонат соли аммония (NH4CO3-в формуле могу ошибаться!) распадается на NH3+H2O+CO2 и действие двух газов (аммиак и углекислый газ) поднимают тесто.
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Почему в разрыхлители теста возможна использования карбоната аммония? ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы