Задать вопрос
19 октября, 13:26

Химические свойства сахара.

+1
Ответы (1)
  1. 19 октября, 15:13
    0
    Сахароза (обыкновенный сахар) - белое кристаллическое вещество, более сладкое, чем глюкоза, хорошо растворимое в воде.

    Важное химическое свойство сахарозы - способность подвергаться гидролизу (при нагревании в присутствии ионов водорода). При этом из одной молекулы сахарозы образуется молекула глюкозы и молекула фруктозы:

    Ионы водорода катализируют процесс гидролиза.

    Сахароза не дает реакции "серебряного зеркала" и не обладает восстановительными свойствами. В этом ее отличие от глюкозы. Молекула сахарозы состоит из остатков молекул глюкозы и фруктозы в их циклической форме; они соединены между собой через атом кислорода.

    В нашей стране сахарозу получают из сахарной свеклы, содержащей до 20% сахарозы
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Химические свойства сахара. ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по химии
1. химические свойства кислот 2. Химические свойства солей 3. Химические свойства оснований 4. Химические свойства оксидов
Ответы (1)
1. Что такое кислота? - перечислите формулы кислот (10 формул) - назовите кислотные остатки - способы получения кислот (уравнения реакций) - химические свойства кислот (уравнения реакций) 2.
Ответы (2)
При затвердевании воды, выделяется теплота. Теплота также выделяется при горении угля. Эти явления соответственно А) химические и физические В) физические и химические С) оба химические D) оба физические Е) химические реакции
Ответы (2)
Указать разбавленный раствор: а) 20 г сахара в 400 г воды, б) 20 г сахара в 1000 г воды, в) 20 г сахара в 3000 г раствора, г) 20 г сахара в 100 г раствора, д) 20 г сахара в 50 г воды
Ответы (1)
А. В каких случаях получается ненасыщенный раствор сахара? 1. При добавлении воды к насыщенному раствору. 2. При добавлении сахара к насыщенному раствору 3. При добавлении к сахару небольшого количества сахара 4.
Ответы (1)