Почему при гниении и брожении выделяется гораздо меньше теплоты, чем при горении?

гниение и брожение-это эндотермические реакции, поэтому они требуют для своего осуществления затраты энергии (в виде тепла) ;

а горение-это экзотермическая реакция, она с большою легкостью и сопровождается выделением энерги в виде тепла; значит, их осуществление не только не требует внешнего "усилия"