Задать вопрос
22 марта, 01:00

На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?

+1
Ответы (1)
  1. 22 марта, 04:19
    0
    NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O

    при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле? ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы