Морфологически разбор: Заливные?

Заливные-какие? прил, начал. форма заливной, мн. число. определение вроде все))

Часть речи слова заливные - имя прилагательное

Начальная форма: заливный (именительный падеж единственного числа мужского рода

Постоянные признаки: качественное; Непостоянные признаки: множественное число, именительный падеж, полная форма.

Синтаксическая роль

Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.