Как зная объем капли и площадь масляного пятна определить молекулы масла?

Все просто. Считается, что капля растекается до такой степени, что толщина пленки соответствует диаметру молекулы d.

Значит достаточно объем капли разделить на площадь пленки.

Если требуется определить объем молекулы нужно применить формулу V=pi*d^3/6