Какая максимальная температура воды?

При атмосферном давлении максимальная температура воды в жидком состоянии 100 С

При нормальном давлении + 100 С, при + 101 С - вода уже превратилась в пар. Но с изменением давления изменяется и критическая температура кипения воды, при уменьшении давления вода кипит при + 97 С, а при увеличении давления в скороварке температура кипения переваливает за + 100 С