Как определяется направление выталкивающей силы?

Выталкивающая сила направлена в противоположную от силы тяжести сторону

Выталкивающая сила (называемая также архимедовой силой) равна по модулю (и противоположна по направлению) силе тяжести, действовавшей на вытесненный телом объём жидкости (газа), и приложена к центру тяжести этого объёма.