Приведите примеры пластической и упругой деформации

Только пластические!

Самый простой пример пластической деформации - лепка из пластилина или из глины.

Пластилин и глина меняют форму под приложенным напряжением и не возвращается в исходное состояние.

Если попытаться согнуть стальную пластинку, она всего скорее вернется в исходной состояние - это упругая деформация

А если взять свинцовую или оловянную пластинку и согнуть их, они останутся в согнутом состоянии - это пластическая деформация

Другой пример - ковка металла, или его протяжка в проволоку, или прокат в листы - во всех этих случаях брусок металла приобретает форму требуемого изделия и сохраняет ее после прекращения воздействия на него