Зачем нужно знать строение собственного организма?

Чтобы в случае потребности определить что болит, и с чем могут быть проблемы.

чтобы самостоятельно можно было бы лечиться,

без знания своего тела у Вас просто не будет здоровья

Знать собственное строение очень важно. Например, когда человек приходит к врачу и, плохо зная собственную анатомию, не может объяснить что у него конкретно болит. Или, например, чтобы дать надлежащую немедленную медицинскую помощь, когда человеку на улице или где-либо еще стало плохо, ведь чтобы сделать тоже исскуственное дыхание, нужно уметь определять место, на которое нужно будет с некоторой силой давить. Если куда-то не туда надавишь, то переломается куча костей, человек может сразу же умереть. По законодательству ты будешь причастен к его смерти, а это само по себе чувство неприятное.