Определите функции воды в клетках

Вода участвует в гидролизе - разрушении веществ с присоединением воды. Например, гидролиз жиров, белков и углеводов происходит при переваривании пищи, а при гидролизе АТФ выделяется энергия, необходимая для осуществления энергетически невыгодных ферментативных реакций.

Вода - это универсальный растворитель, также выполняет транспортную функцию.