Задать вопрос
21 января, 15:41

почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду.

+1
Ответы (1)
  1. 21 января, 16:02
    0
    При варке овощей, следует опускать их не в холодную воду, а в кипящую, чтобы быстро нейтрализовать аскорбатоксидазу, разрушающую аскорбиновую кислоту
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду. ...» по предмету 📘 Биология, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по биологии