Что такое эпитеты я забыла ...

Это красочные прилагательные. Горячо любить, золотистый вечер, алое небо. Здесь эпитеты - горячо, золотистый, алое.

Эпитет - слово или целое выражение которое, благодаря своей структуре и особой функции в тексте приобретает новое значение или смысловой оттенок помогает слову обрести красочность, насыщенность. Употребляется как в поэзии так и в прозе. Проще говоря, это несколько слов описывающее более ярко и красочно.