Был ли разнообразен рацион питания средневекового человека

Конечно же да например: Мясо, фрукты можно также указать разные напитки

Канечно же фрукты виноград, яблоки и т. д

Из мясо что было например: Свинина, Корова ну типо говядина))

А во сновном крестьянин питался скудной едой, богатый вкусно.

Это смотря какой был человек-крестьянин питался скудной едой, а богатый питался вкусно, изыскано, ему готовили повара