Какие частицы влияют на заряд атома, а какие не влияют?

Протоны (заряд ядра, положительно заряженные частицы) и электроны (заряд электронной оболочки, отрицательно заряженные частицы), очевидно, влияют.

Нейтроны, не обладающие зарядом влиять не будут.

Они, вместо с протонами, определяют значение массового числа.

Какие частицы влияют на заряд атома, а какие не влияют?

Протоны - положительно заряженная частица. Электроны - отрицательно заряженная частица. Протоны и электроны оба влияют на заряд атома. Нейтроны - нейтрально заряженная частица, которая не имеет электрического заряда.