Что означает слово химия

Одна из основных наук естествознания, изучающая внутренний состав, внутреннее строение материи, закономерности качественных изменений, разложения и превращения веществ, а также закономерности образования новых веществ в результате качественных изменений.

Химия - это наука о веществе, исследует его строение и свойства. Более точный ответ посмотри в словаре.