Задать вопрос
29 ноября, 01:25

Какая химическая реакция лежит в основе производства маргарина?

+3
Ответы (1)
  1. 29 ноября, 04:05
    0
    Это реакция гидрирования - получение твёрдых жиров. Маргарин представляет собой эмульсию гидрированного жира, животного жира (говяжьего) или растительного масла в молоке. По виду и запаху продукт напоминает сливочное масло: для придания желтого цвета в него добавляют яичный желток, а для придания характерного запаха - дикетон диацетил СН3
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Какая химическая реакция лежит в основе производства маргарина? ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по химии
1. Чем жиры отличаются от других сложных эфиров? 2. Какая химическая реакция лежит в основе производства маргарина?
Ответы (1)
Процесс горения - это? 1) физическое явление 2) химическая реакция, идущая с поглощением теплоты 3) химическая реакция, идущая с выделением теплоты 4) химическая реакция окисления веществ, идущая с выделением теплоты и света
Ответы (1)
Процесс горения - это Физическое явление Химическая реакция, идущая с поглащение теплоты Химическая реакция идущая с выделением теплоты Химическая реакция окисления веществ, идущая с выделением теплоты и света
Ответы (1)
Допишите уровнение реакции и укажите их тип по признаку "число и состав исходных веществ и продуктов реакции". а) K2O+N2O5=KNO3; реакция ... б) Fe2O3 + C=Fe+CO2; реакция ... в) Fe2O3+HCl = ...; реакция ... г) Fe (OH) 3=Fe2O3+H2O; реакция ...
Ответы (1)
Процесс, который лежит в основе производства маргарина: а) Гидролиз жира б) Гидрирование жира в) Гидрация жира г) дигидрирование жира
Ответы (1)