Задать вопрос
1 марта, 23:10

Изготовление безе основанно на способности белков к а) гидролизу, б) гидратации, в) пенообразованию, г) денатурации

+1
Ответы (1)
  1. 2 марта, 02:34
    0
    предполагаю, что к пенообразованию (безе - это взбитые яйца со всевозможными добавками)
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Изготовление безе основанно на способности белков к а) гидролизу, б) гидратации, в) пенообразованию, г) денатурации ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по химии
Химия 1 - гормональная функция белка А-связана с обменом белков В-связан с гидролизом белков С-способствует переноса кислорода в мышцах 2-ферментативная функция белков А-катализирует гидролиз белков В-осуществляется запас питательных веществ
Ответы (1)
По какому признаку определяют, что соединения с карбоксильной группой пр являют кислотные свойства: а) по способности образовывать осадки с гидроксидами металлов б) по способности замещать атом водорода в молекуле на атом металла в) по способности
Ответы (2)
1. Определите утверждение относительно процесса денатурации белков: а.) разрушение сложной структуры под действием нагревания сильных кислот; б.) обратный процесс; в.) сопровождается утратой билогической активности; г.
Ответы (1)
Номер 1. Укажите правильное и не правильное утверждения в строении и свойстве белка: а) Першасная структура - последовательность аминокислотных астатков в полепиптидной цепи б) При гидролизе образует смесь различныз аминокислот в) при денатурации
Ответы (1)
К денатурации белков может привести: а) добавление сильных электролитов, б) нагревание, в) физическое воздействие, г) все предыдущие ответы верны.
Ответы (2)