При нагревании, под действием сильных кислот или оснований, солей тяжёлых металлов и некоторых других реагентов происходит необратимое свёртывание белков, этот процесс называется:

пептизация,

денатурация,

гидролиз,

полимеризация.

1. амины это а) кислоты б) основания в) амфотерные соединения 2. формула метиэтилбутиламина 3. денатурация белка а) растворение в воде б) необратимое свертывание белков в) окрашивание 4.

Химия 1 - гормональная функция белка А-связана с обменом белков В-связан с гидролизом белков С-способствует переноса кислорода в мышцах 2-ферментативная функция белков А-катализирует гидролиз белков В-осуществляется запас питательных веществ

для всех белков характерны свойства: а) растворимость и свертывание; б) амфотерность и денатурация в) гидролиз и растворимость в солях г) летучесть и горение

Даны формулы веществ: H2SO3 S NaOH Cu NO2 Al NaNO3 HF FeCl3 O3 Cr2O3 Mg (OH) 2 Выпишите отдельно формулы металлов, неметаллов, оксидов, оснований, кислот и солей. Назовите эти вещества. Для кислот, солей и оснований укажите их растворимость в воде

1. Определите утверждение относительно процесса денатурации белков: а.) разрушение сложной структуры под действием нагревания сильных кислот; б.) обратный процесс; в.) сопровождается утратой билогической активности; г.