почему многократными ударами молотка можно размагнитить стальной магнит?

Скорей всего это связанно с переходом кинетической энергии во внутреннюю энергию магнита, там уже проходят очень эпические процессы и он размагничевается

Короче происходит перестрой молекулярных структур (меняется тепловое колебание молекул железа) и из-за этого его магнитные свойства теряются