В каком случае поверхность тела мы видим белой; красной; зеленой; черной? Почему?

Потому что свет преломляется. Каждый предмет какие-то из падающих на него световых лучей поглощает, какие-то отражает. Мы видим предмет такого цвета, какие лучи им отражаются и попадают нам в глаза. Если цвет черный - то все поглощается, если белый - то все отражаются.