почему кристальные вищества имеют стабильные физические свойства и характеристики (температуру плавления, коэфицыент линейнова расшырения) а аморфные их не имеют?

Потому что в кристаллических веществах наблюдается молекулярная решетка. Чтобы разрушить эту решетку существует определенная температура плавления и тд.

В атмосферных веществах молекулы движутся хаотично = > они не имеют стабильных физических свойств