при изготовлении бутылок через трубку вдувают воздух и расплавленное стекло принимает нужную форму. какое физическое явление здесь используют?

агрегатное состояние вещества, так как стекло нагревается, оно становится более эластичным, более податливым (как пластилин), после этого его остужают, чтобы тело стало твердым.

То же самое используют при ковке меча. Сначала нагревают, потом придают форму, потом остужают

Здесь применяется закон Паскаля: давление в жидкости или газе распространяется во все стороны равномерно.