Как звали физика, который изобрел метод, применяемый в современной молекулярной кухне, где продукт запечатывают, создают внутри упаковки вакуум и нагревают несколько часов на водяной бане при постоянной температуре 60 С и ниже. Блюда, приготовленные таким образом, сохраняют идеальный вид, обладают лучшей текстурой и вкусом.

Question

Юстина

25 ноября, 15:36

+2

Ответы (2)

Знаете ответ?

Иродион · Answer 1

Скорее всего, это был Бенджамин Томпсон. Его изобретение (если это можно так назвать) именовали как "Суп Румфорда".

Арсеня · Answer 2

Наверно это томпсон но я в этом не уверен