Факты, доказывающие сложное строение вещества

Смотря какие понятия ты вкладываешь в "простое" и "сложное". Что именно ты хочешь доказать - кристаллическую решётку, наличие атомов, химический состав. Вот вода - это простое или сложное вещество? А протон - простое? Нейтрино?