Какое значение для листа играет дыхание?

Дыхание - это самый главный процесс для растений. Без дыхания растения не смогут жить, соответственно развиваться/делиться (размножаться) ну и т. д.

Да и, при дыхании растения поглащают углекислый газ (CO2), а выделяют кислород (O2).