Задать вопрос
17 июля, 13:33

Почему раки краснеют когда их варят? (биология)

+2
Ответы (2)
  1. 17 июля, 14:59
    0
    Потому что это происходит химическая реакцыя
  2. 17 июля, 17:14
    0
    Экзоскелет раков содержит красящие пигменты - каратиноиды. При варке происходит денатурация белка, а пигменты устойчивы к теплу и экзоскелет окрашивается.
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Почему раки краснеют когда их варят? (биология) ...» по предмету 📘 Биология, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы