Строение и функции пищеварительной системы человека. Пищеварительные железы. Ферменты и их роль в процессе пищеварения

Пищеварительная трубка (7-8 м)

А) ротовая полость ограничена губами и щеками,

Функция: измельчение пищи, смачивание ее слюной

-язык, формирование пищевого комка, перемешивание пищи, различие вкуса, часть членораздельной речи.

-слюнные железы 3 пары:

околоушные, околочелюстные, подъязычные.

Вещество слюны: 1. амилаза

2. лизоцим - антибактериальное средство

3. муцин - клейкое вещество, придает слюне вязкость

Б) Глотка (12-16 см) и пищевод (25 см)

глотка - дыхание, речеобразование, защита

основная функция пищевода - проведение пищи

В) Желудок. Образован тремя оболочками

а) слизистая, содержит желудочный сок

б) мышечная - трехслойная

в) серозная оболочка

Функции желудка: переваривание белков, перемешивание, обезораживание.

Г) Тонкий кишечник (5 метров), диаметр 2.7 - 4.7 см

3 отдела: тощая, подвздошная, д венадцатиперстная.

Состоит из слизистой оболочки, которая образует ворсинки.

Функции: моторная, секреторная, защитная, пищеварительная, всасывательная.

Д) Толстый кишечник. Длина 1.5 - 2 м, имеет аппендикс (6-8 см).

Отделы:

1) слепая кишка с червеобразным отростком

2) поперечная ободочная кишка

3) нисходящая ободочная кишка

4) сигмовидная кишка

5) прямая кишка

Функции: происходит расщепление клетчатки, всасывание воды в кровеносные сосуды

Пищеварительные железы

-слюнная, находится в ротовой полости. фермент: амилаза, расщепляет крахмал до глюкозы

-желудочные железы, отдел: желудок

1. пепсин, гастриксин расщепляют белки до аминокислот

2. липазы расщепляют жиры до глицерина и жирных кислот

-поджелудочные, отдел: тонкий кишечник, желудок

1. трипсин, пепсин, химотрипсин расщепляют белки до аминокислот

2. амилаза, мальтаза расщепляют углеводы до глюкозы

3. липазы расщепляют жиры до глицерина и жирных кислот

-печень отдел: 1 отдел желудка, двенадцатиперстная кишка

ферменты: желчь и глюкагон