Весной землю под плодовыми деревьями вскапывают. Зачем это делают?

что бы влага остовалась

Вскапывать деревью под плодовыми весной нельзя! Нужно просто поубирать сорняки плоскорезом и замульчировать, чтобы лучше сохранялась влага и работали черви.

Более того, влагозащитную чашу вокруг дерева весной засыпают сухой почвой, компостом, торфом или остатками растений, это препятствует быстрому испарению влаги.

Еще когда почва весной подсыхает, ее обрабатывают обратной стороной грабель для снижения потерь влаги от испарения