Задать вопрос
25 марта, 02:07

Почему после подморожения клубни картофеля становятся сладкими

+3
Ответы (1)
  1. 25 марта, 03:08
    0
    Дело в том, что при пониженных температурах крахмал превращается в сахар. Образно говоря, живой клубень спасается от холода.

    Хуже, если температура резко опустится в массе хранящихся клубней до минусовых отметок - тогда уже ничего не поможет. Замерзшие клубни при оттаивании становятся совсем сладкими, мягкими, сок из них вытечет, мякоть испортитс
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Почему после подморожения клубни картофеля становятся сладкими ...» по предмету 📘 Биология, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы