Задать вопрос
5 октября, 10:57

Почему при варке окраска рака меняется?

+3
Ответы (2)
  1. 5 октября, 13:43
    0
    У рака скелет не внутренний, а внешний в виде панциря и состоит он из хитина - особого белка. В обычном состоянии хитин зеленоватого цвета. При нагревании происходит разрушение (денатурация) и хитин приобретает красный цвет.
  2. 5 октября, 14:53
    0
    Потому что рак нагревается в воде, а вода очень горячая и поэтому рак наревается и становиться рассуди сама ты когда ногу засуниш в кипяток нога твоя будет красная.
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Почему при варке окраска рака меняется? ...» по предмету 📘 Биология, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы
Похожие вопросы по биологии
1 какие усики находятся на голове речного рака за что они отвечают 2 какие глаза и какое зрение у речного рака 3 сколько и каких челюстей у речного рака 4 сколько и каких конечностей находятся на головном отделе речного рака 5 сколько и каких
Ответы (1)
Чем образованы покровы у рака? каковы функции коротких и длинных усиков у рака? сколько пар ногочелюстей у рака? какой тип кровеносной системы у рака? какое зрение у речного рака?
Ответы (2)
Какая форма тела речного рака? какой покров речного рака? какие отделы тела речного рака? какие органы голово груди речного рака? какие органы брюшко речного рака?
Ответы (1)
1, Почему раки при варке краснеют? 2, Почему рак линяет? 3, Где находится орган слуха у рака? 4, Что такое "зелёная железа"? 5, Иногда на стенках желудка у рака можно найте белые округлые камешки - жерновки. Что это такое, для чего они нужны?
Ответы (1)
1. Речной рак где расположен? 2. У речного рака как называется первая пара ходильных ног? 3. Сколько усиков у речного рака? 4. Какие из них выполняют роль осезания? 5. Какие - роль обоняния? 6. какое зрение у рака? 7.
Ответы (1)