Белок, и углеводы дают энергию. белок дает больше

энергии чем углеводы. почему при обмене энергии, глюкоза (углеводы) на

главной роле, а не белок?

При расщеплении 1 г. белка и 1 г. углевода энергия одинаковая = 17,6 кДж.,

но основная функция белка это строительный материал и много других функций, молекула белка сложно устроена, имеет большую молекулярную массу (например белок миозин = 500 000 у. е.), а углевод возьми глюкозу, которая используется в энергетических процессах формула С6 Н12 О6 посчитай молекулярную массу. А теперь подумай, что легче будет расщепляться, в зависимости от сложности молекулы.