Сколько веществ смешивается при приготовлении кофе

1. Американо - увеличенный объем воды кофе-эспрессо. Если для эспрессо берут 30 мл воды, то для американо - 120 мл и более.

2. Бариста - мастер приготовления кофе. Кофейный бармен.

3. Влажный кофе - кофе, обрабатываемый влажным способом на начальной стадии. Такой тип кофе обладает более тонким и изысканным ароматом. Специфично для латиноамериканских сортов.

4. Гейзерная кофеварка - устройство для приготовления кофе. Состоит из двух частей: емкости для воды с приемником готового напитка и отделения для кофе. Части соединены трубками, по которым вскипевшая вода, попадая на кофейный порошок, стекает в емкость для готового кофе.

5. Глясе - кофе с добавлением мороженого.

6. Джезва, или турка, как ее называют в России, - это сосуд для приготовления кофе грушевидной формы с плоским дном, узким горлом и ручкой сбоку. Популярен в восточных странах и у ценителей кофе по-восточному.

7. Желтый Бурбон - редкий сорт кофе эфиопских корней. Был привезен на остров Бурбон, а оттуда в Бразилию. Имеет желтый цвет зерен.

8. Латте - общее название для напитков на основе кофе и молока, где молочная доля превышает кофейную.

9. Латте макиато - популярный напиток в кофейных барах. Молоко, кофе и молочная пена расположены в высоком бокале слоями.

10. Мокко - сорт кофе и вид напитка с добавлением шоколада, если готовится не из одноименного сорта.

11. Мокачино - еще одно название сорта мокко.

12. Мокко Джава - известная смесь, состоящая из 60% кофе с острова Ява и 40% эфиопского сорта Харар.

13. Каффа - местность в Эфиопии. Родина кофе. Сейчас это название принадлежит израильской кофейной компании.

14. Капучино - кофе с добавлением молока и густой молочной пеной.

15. Крема - пенка у кофе.

16. Кофе-фламбе - кофейный коктейль на основе кофе, рома, апельсинового ликера с добавлением корицы, цедры апельсина и гвоздики. В бокал наливают смесь рома и ликера, поджигают и аккуратно вливают кофе.

17. Копи Лювак - редкий элитный сорт кофе, считающийся самым дорогим на планете. Делают в Индонезии из зерен, найденных в экскрементах зверька, местное название которого - лювак (азиатская пальмовая циветта, небольшой зверек семейства виверровых).

18. Кофеин - главный алкалоид, содержащийся в напитке. Обладает тонизирующим эффектом. Снимает головные боли, улучшает мозговую активность. Опасен для гипертоников.

19. Ристретто - кофе более концентрированный, чем эспрессо. Используется 7 г кофе (1 столовая ложка) на 20 мл воды. Хорошо спрессованный кофе обрабатывается паром под давлением в 9 бар около 15 секунд.

20. Френч-пресс - сосуд для приготовления кофе и чая, придуманный во Франции. Состоит из стеклянной колбы и пресса с тонкой сеткой по диаметру колбы.

21. Эспрессо - кофе, полученный с помощью специальной машины, в которой пар под высоким давлением проходит через порошок кофе мелкого помола - кофейную пыль.