почему петух и курица окрашены по разнаму

Для диких предков этих птиц окраска имела большое значение как эволюционный фактор. Самки лучше выживали с маскирующей, малозаметной окраской. Им же приходилось сидеть на гнезде (часто наземном) и высиживать яйца.

У самцов же естественный отобор выражался в том числе в конкуренции за самок. И их окраска была яркой и привлекательной, демонстрирующая силу и здоровье самца. Куры же птицы домашние ... Что-то в них осталось от диких предков, но их ведь ещё искусственно выводили. И окраска может быть просто критерием породы.

Петух окрашен ярче, что-бы привлекать куриц ...

Так практически во всём животном мире, окраска самцов ярче, либо они выделяются размерами ... А самкам яркости и не надо.