Дуб легко узнать даже поздней осенью ... по его мощному стволу и толстым ветвям"над поздней мощному и толстым определить число род и падеж

Над поздней - число единственное, род женский, падеж (кем? чем?) творительный.

Мощному - число единственное, род мужской, падеж (кому? чему?) дательный.

Толстым - число множественное, род женский (единственное число: "мощная ветвь"), падеж (кому? чему?) дательный.